서울신라호텔, 日 미쉐린 2스타 셰프와 협업 디너 선봬

신라호텔은 한국과 일본 셰프가 협업해 프랑스 음식을 선보이는 ‘콘티넨탈 X 오마쥬 포핸즈 디너’를 진행한다고 27일 밝혔다.

이번 프로모션에서는 신라호텔이 운영하는 프렌치 레스토랑 ‘콘티넨탈’의 김성현 셰프와 일본의 노보루 아라이 셰프가 협업해 한국 제철 식재료의 풍미와 계절감을 담은 코스를 선보인다.

노보루 아라이 셰프는 전통 프랑스 음식을 일본식 감각으로 재해석한 요리로 주목받아왔다. 그가 일본 도쿄에 문을 연 프랑스 음식점 ‘오마쥬’는 2012년 미쉐린 1스타에 선정됐으며 2018년부터는 2스타를 유지하고 있다.

이번 디너는 아뮤즈부쉬를 시작으로 에피타이저, 생선 요리, 육류 요리, 디저트 등 총 7코스로 구성된다. 서울신라호텔이 엄선한 제철 식재료에 일본 특유의 미식 감각을 더한 메뉴를 선보일 예정이다.

박수림 한경닷컴 기자 paksr365@hankyung.com