'K-푸드 스마트제조' 위해 민관이 손 잡았다

"오늘 이 자리는 단순한 협의체 출범을 넘어 우리 K푸드 산업이 '인공지능 제조혁신'이라는 새로운 시대로 진입하는 의미있는 전환점이 될 겁니다."

한성숙 중소벤처기업부 장관은 10일 서울 삼성동 코엑스 D홀에서 열린 'AI+ 똑똑한 공장쇼'에서 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스 출범식'을 개최했다.

한 장관은 "작년 10월 김민석 국무총리님을 모시고 AI 기반 스마트제조혁신 3.0 전략을 발표했던 곳이 삼양식품 제조현장이었다"며 "그 현장에서 총리님은 K-푸드의 글로벌 도약과 스마트 제조혁신이 시너지 효과를 발휘할 수 있도록 업계와 긴밀히 협조하고 정부가 적극 뒷받침하겠다고 약속하셨다"고 말했다. 이어 "오늘 그 약속의 이행을 위한 중요한 발걸음을 내듣는 이 자리에 저도 한달음에 달려왔다"고 덧붙였다.

한 장관은 스마트공장 전환의 중요성을 강조했다. 그는 "현재 전체 식품 제조기업 중 스마트공장 지원을 받은 곳은 약 16%에 불과하며 AI 도입 비중 역시 0.9%로 다른 제조업종보다 낮은 수준"이라며 "앞으로 얼라이언스는 유사한 공정을 가진 기업들이 데이터와 현장 경험을 공유하고 기술 전문기업이 실증을 함께 수행하는 협력형 모델로 운영될 것"이라고 말했다.

정부의 지원도 약속했다. 한 장관은 "정부도 부처 간 칸막이를 허물고 생산, 수출, 규제 대응이 유기적으로 연계된 통합 지원체계를 가동하겠다"며 "중기부의 제조혁신 지원, 농림부의 수출 육성 정책, 식약처의 규제혁신 역량을 연계해 K-푸드 기업의 성장을 적극 뒷받침하겠다"고 강조했다.

이날 출범한 얼라이언스는 K-푸드의 글로벌 경쟁력 강화를 위해 식품 제조 대·중소 기업, 스마트제조기술 중소기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼이다. 출범식에서는 기업의 사례 발표와 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전’을 선언하는 행사를 열었다.

한성숙 중기부 장관과 김종구 농식품부 차관, 김용재 식약처 차장과 CJ제일제당 김찬호 대표, 한국식품산업협회 회장이자 샘표주식회사 박진선 대표, 한국자율제조플랫폼협회 회장이자 스마트제조기술 중소기업 임픽스 이상호 대표 등 정부·협회·기업 대표들은 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전 선언'을 통해 식품산업의 AI 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 위한 공동 실천 의지를 선언했다.

참석자들은 선언문을 통해 △K-푸드 제조 AX(인공지능 전환)를 통한 글로벌 경쟁력 강화 △데이터와 AI 기반 제조혁신 추진 △제조기업·기술기업·지원기관 간 협력 확대 △현장 중심의 실증 및 성과 확산 △대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도 등을 공동으로 약속했다.

이번 얼라이언스는 K-푸드 식품 제조기업에 대한 개별 지원에서 벗어나 AI 기반의 수요-생산-품질-위생 관리가 통합된 K-푸드 제조 표준 모델을 창출함으로써 식품산업 전반의 데이터와 협업 표준을 마련하는 최초의 민간 주도형 협력 플랫폼이다.

중기부는 K-푸드 제조혁신을 추진하는 핵심 부처로서 AI 기반 스마트제조 대표모델 확산, 수출지향형 스마트공장 구축, 제조데이터 표준화 및 활용 기반 조성 등을 추진한다. 또한 식품 제조 중소기업의 제조 AX(인공지능 전환) 확산과 제조AI 생태계 조성을 지원할 계획이다.

농식품부는 식품산업 진흥을 총괄하는 주무부처로서, 이번 식품 제조혁신과 긴밀히 연계해 원료 농축산물 생산부터 유통-외식-소비에 이르는 식품산업 가치사슬 전반의 효율성 제고에 나선다. AX 확산과 제조데이터 표준화를 통해 K-푸드 수출 증대 등 실질적인 성과 창출을 이끌고 푸드테크, 전통식품, 지역 중소식품기업 등 다양한 분야로 얼라이언스 참여 기업을 확대해 K-푸드의 글로벌 경쟁력을 높여나갈 계획이다.

식약처는 스마트 HACCP의 신속한 등록 지원을 통해 식품안전관리의 디지털 전환을 도모하고, 스마트 GMP 현장 적용을 위한 기술지원을 통해 건강기능식품 제조현장의 데이터 기반 품질관리를 확산하는 한편, 푸드 QR을 통해 식품 제조공장의 생산정보 자동화 체계 구축도 지원해 나갈 계획이다.

김종구 농식품부 차관은 "이번 얼라이언스 출범과 연계해 식품 스마트 제조·유통, 식품 로봇 등 식품산업 AX에 필수적인 푸드테크를 집중 육성하고 AI를 활용한 다양한 첨단기술을 신속히 확산해 나갈 계획"이라며 "나아가 스마트한 식품산업을 기반으로 레시피기술컨텐츠 등 경험 전체를 산업화하여 전 세계의 사랑과 관심이 깊어지고 있는 K-푸드의 글로벌 영토를 끊임없이 확장, 국가 브랜드의 핵심 동력으로 육성해 나가겠다"고 강조했다.

김용재 식약처 차장은 "스마트 HACCP, 스마트 GMP, 푸드QR을 K-푸드 제조 AX 사업과 적극 연계하여 식품 제조기업이 데이터를 자산으로 활용하고, AI를 경쟁력으로 전환할 수 있도록 지원하겠다"고 밝혔다.

중기부는 제15회 스마트테크코리아(STK 2026)와 협업해 10일부터 오는 12일까지 3일간 서울 코엑스 D홀에서 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼’를 개최한다. 이번 행사는 ‘AI와 함께하는 제조의 미래’를 주제로, 300개 부스 규모의 전시와 함께 컨퍼런스, 비즈니스 매칭, 투자설명회(IR) 다채로운 프로그램으로 운영된다.

‘제조AX 컨퍼런스’에서는 지멘스, 슈나이더 일렉트릭, SAP 등 글로벌 빅테크 기업과 LG전자 생산기술연구원, 엠아이큐브솔루션 등 국내 선도기업들이 참여해 ‘AI와 함께하는 제조의 미래’를 주제로 최신 제조업에서 인공지능 활용 트렌드와 현장 혁신 사례를 공유한다.

‘똑똑한 공장 체험관’은 스마트제조기술산업 4대 분류인 자동화기기, 연결화기기, 정보화솔루션, 지능형서비스 등에 따라 기업 부스를 배치해 방문객들이 제조AX 가치사슬 전반의 첨단 기술력을 쉽고 체계적으로 이해할 수 있도록 구성했다.

‘AX 비즈니스 커넥트 라운지’에서는 2025년 제조AI 솔루션 공모전 수상기업 등 62개 공급기업과 제조AI 솔루션 도입을 희망하는 중소·중견 제조기업 간의 맞춤형 상담이 진행됐다. 특히 매칭 성공 시 네이버클라우드로부터 2개월간의 솔루션 무상 컨설팅 및 이용 혜택이 제공된다.

‘똑똑한 공장 IR 쇼케이스’를 통해 제조AI를 활용한 제품·서비스 개발과 사업화 역량이 우수한 스마트제조기술 기업을 대상으로 투자상담 기회를 제공한다. 1일차는 제조 로봇 분야, 2일차는 제조AI 솔루션 분야로 나눠 벤처캐피탈(VC) 및 전문 투자자들에게 피칭하고 투자 상담을 진행한다.

민지혜 기자 spop@hankyung.com