에쓰푸드 닭가슴살 면 ‘꼬단면’, 파리 국제식품박람회 혁신 프로그램 선정

출품작 2,750개 중 775개 포함… 이달 ‘SIAL Paris 2026’서 유럽 바이어 상담 2026 시알 이노베이션 셀렉션(2026 SIAL Innovation Selection)에 선정된 JCDM 꼬단면, 비빔국수 꼬단면, 떡볶이맛 꼬단면. 사진제공=에쓰푸드 닭가슴살로 만든 면이 유럽 시장 문을 두드린다. 종합식품기업 에쓰푸드㈜(대표 조성수)는 오는 17~21일 프랑스 파리에서 열리는 국제식품박람회 ‘시알 파리(SIAL Paris) 2026’에 참가한다고 8일 밝혔다. 이 회사의 출품작 ‘케이플레이버 밀(K-Flavor Meal)’은 박람회 공식 혁신 프로그램인 ‘시알 이노베이션 셀렉션(SIAL Innovation Selection) 2026’에 이름을 올렸다. 제이씨디엠(JCDM) ‘꼬단면’과 ‘비빔국수 꼬단면’, ‘떡볶이맛 꼬단면’ 3종으로 구성됐다. 시알 이노베이션은 식품산업 신제품과 기술, 솔루션을 소개하는 프로그램이다. 세계 각국 전문가들이 독창성, 시장 적합성, 소비자와 산업에 주는 가치 등을 평가한다. 올해는 2,750개가 출품돼 775개가 선정됐다. 회사 측에 따르면 꼬단면은 밀가루 없이 닭가슴살로 면을 뽑은 글루텐 프리(Gluten-Free) 고단백 제품이다. 비빔면이나 국수, 볶음 요리 등으로 조리할 수 있다. 제조 방법은 국내 특허(방법특허 제10-2779254호)로 등록됐고, 에쓰푸드는 이 기술로 지난해 ‘대한민국 푸드테크 대상’에서 농림축산식품부 장관상을 받았다. 비빔국수 꼬단면과 떡볶이맛 꼬단면은 꼬단면에 각각 비빔국수 소스와 떡볶이 소스를 곁들인 간편식이다. 에쓰푸드는 박람회 기간 7홀(HALL 7) K331 부스에서 3종을 전시하고 시식 행사를 연다. 해외 바이어와 수출·유통 상담도 진행한다. 선정 제품은 행사장 내 시알 이노베이션 전시관에도 별도로 전시된다. 에쓰푸드 관계자는 “유럽에서 고단백 식품과 간편식에 대한 관심이 커지고 있다”며 “현지 바이어 반응을 살펴 해외 시장에 맞는 제품을 개발하고 유통·수출을 넓혀 가겠다”고 말했다. 최용석 기자 duck8@donga.com© dongA.com All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지 좋아요 0개 슬퍼요 0개 화나요 0개 지금 뜨는 뉴스