[프리미엄뷰]100년 헤리티지가 쌓아 올린 프리미엄 김치 절대강자

조선호텔 김치, 글로벌 시장 공략 본격화
美 온라인몰서 1.5t 완판… 日 백화점선 팝업스토어
성남에 직영 김치센터 확장, 일 최대 생산 6t 목표

100년에 걸쳐 이어온 조선호텔의 미식 철학을 바탕으로 호텔 셰프의 비법 레시피를 담은 ‘조선호텔 김치’.

K콘텐츠에 대한 전 세계의 관심이 높아지면서 K푸드 역시 각광받고 있다. K푸드에서 빠질 수 없는 대표 주자는 바로 김치이다. 최근 국내에서도 김치를 가정에서 담그기보다 포장김치로 간편하게 구매하는 비중이 점차 높아짐에 따라 차별화된 프리미엄 김치의 절대강자인 조선호텔 김치에 대한 관심 역시 뜨겁다.

조선호텔 김치는 조선호텔앤리조트가 직접 운영하는 김치 브랜드로 100년에 걸쳐 이어온 조선호텔의 미식 철학을 바탕으로 호텔 셰프의 비법 레시피와 엄선한 100% 국내산 원재료를 통해 완성하고 있다.

‘프리미엄 조선호텔 김치’의 베스트 상품 중 하나인 조선호텔 배추김치.

조선호텔 김치는 2004년부터 본격적인 판매를 시작하였으며 코로나19 이후 매해 전년 대비 매출 신장률 약 20%를 꾸준히 기록하고 있다. 맛에 대한 높은 소비자 만족도를 기반으로 포장김치 시장 내 프리미엄 카테고리에서 확고한 자리를 점하며 2025년 매출액 540억 원을 달성하는 등 안정적인 성장세를 이어가고 있다. 조선호텔 김치는 두 가지 라인으로 생산된다. 까다롭게 선별한 최상의 원물과 호텔 셰프의 비법 레시피, 섬세한 손맛이 어우러져 호텔 최고의 미식을 지향하는 ‘프리미엄 조선호텔 김치’와 셰프의 비법 레시피와 품질 기준을 적용해 매일의 식탁에 품격을 더하는 ‘조선호텔 김치’로 각각 고객의 스타일에 맞춰 즐길 수 있다.

올해 1월에는 경기 성남시에 직영으로 프리미엄 김치를 생산하는 ‘조선호텔 프리미엄 김치센터’를 1650m²(약 500평) 규모로 확장 이전했다. 2030년까지 일 최대 생산량 6t을 목표로 20여 종의 프리미엄 김치를 생산하고 있다. 공식 온라인몰 ‘조선 테이스트 앤 스타일’에서 운영 중인 프리미엄 김치 정기구독 서비스는 재구독률 65%를 기록하며 조선호텔 김치에 대한 높은 고객 충성도를 입증하고 있다.

국내 소비자층을 기반으로 프리미엄 김치 시장 내 독보적인 포지셔닝을 구축한 조선호텔앤리조트는 올해 미국 온라인 플랫폼 및 일본 프리미엄 백화점 팝업 등을 통해 ‘조선호텔 김치’의 글로벌 시장 공략에 나서고 있다.

미국 내 프리미엄 한국 식품 플랫폼 ‘울타리몰’에서 판매 중인 조선호텔 배추김치와 총각김치.

올해 2월에는 미국 내 프리미엄 한국 식품 플랫폼인 ‘울타리몰(Wooltari Mall)’을 통해 약 1.5t 규모의 조선호텔 배추김치와 총각김치 2종을 수출해 프리 오더 기간에 이미 완판을 기록하는 등 큰 호응을 얻었으며 각각 2배로 물량을 확대한 2차, 3차 주문 건도 전량 매진됐다. 5월 말에는 미국으로 4차 선적을 완료하였으며, 7월경에는 한국 식재료 마트로 유명한 H마트를 통해 첫 오프라인 매장 진출도 앞두고 있다.

지난 5월 6일부터 19일까지 2주간 일본 백화점 다이마루 도쿄점에서 선보인 프리미엄 조선호텔 김치 팝업 매장. 일본 현지에서 프리미엄 김치를 직접 소개하며 판매했다.

일본 시장으로의 진출도 시작해 5월 6∼19일 2주 동안 일본 백화점인 다이마루 도쿄점에서 조선호텔 프리미엄 김치 팝업스토어를 열고 호텔 셰프의 김치를 현지 소비자들에게 소개했다.

다이마루 도쿄점 지하 1층 이벤트 공간 내의 ‘맛있는 제철 음식 탐방’의 뜻을 담은 ‘旬鮮探訪’ 섹션에서 열린 팝업스토어에서는 프리미엄 조선호텔 김치 제품 중 배추김치, 겉절이, 깍두기 등 총 3종을 선보였다. 3종의 김치 모두 현지 소비자들이 시식할 수 있는 코너와 함께 각 제품을 200g, 400g 두 용량으로 준비해 부담 없이 즐길 수 있도록 했다.

조선호텔 셰프가 일본 백화점 팝업스토어에 직접 방문하여 시식 행사를 진행하는 등 원조 김치로서의 프리미엄 조선호텔 김치 맛의 우수성을 알렸으며 올해 하반기에는 오사카에서 두 번째 팝업스토어를 개최해 일본 프리미엄 김치 시장에서의 초석을 다진다는 계획이다.

조선호텔앤리조트 관계자는 “조선호텔 김치는 조선호텔 미식 철학을 바탕으로 호텔 셰프의 레시피를 통해 프리미엄 김치의 기준을 제시해온 만큼 미국과 일본을 비롯한 글로벌 시장에서도 긍정적인 반응을 얻고 있다”면서 “앞으로도 온·오프라인 채널을 통해 해외 접점을 지속 확대하고, 프리미엄 K푸드로서의 입지를 강화해 나갈 계획”이라고 밝혔다.