“3400평 럭셔리 미식 전문관으로”…롯데百 잠실점, 10년 만에 식품관 새 단장

2028년 상반기 오픈 예정 본관 전체 리뉴얼 첫 프로젝트…“초격차 경쟁력 강화” 디자인 스튜디오 ‘로만앤윌리엄스’ 식품관 설계 서울시 송파구 잠실동에 위치한 롯데백화점 잠실점 본관. 롯데백화점 제공 롯데백화점 잠실점이 식품관을 10년 만에 전면 리뉴얼한다. 3400평 규모의 고급 다이닝과 프리미엄 식품 구매를 아우르는 ‘럭셔리 미식 전문관’으로 바꿔 2028년 상반기 선보일 계획이다.롯데백화점은 26일부터 잠실점 본관 지하 1층 식품관 리뉴얼에 착수한다고 밝혔다. 식품관 전체를 대상으로 한 대규모 리뉴얼 작업은 2017년 이후 처음이다.이번 리뉴얼은 롯데타운 잠실의 경쟁력 강화와 함께 향후 본관 전체 리뉴얼을 위한 첫 단계로 추진된다. 롯데타운 잠실은 지난해까지 2년 연속 연매출 3조원을 돌파했으며, 올해는 외국인 매출이 견인해 4조 원 매출을 앞두고 있다.잠실점은 고소득 주거 밀집 상권에 위치해 상권 성장성이 높고 3만세대 이상의 대규모 주택 재개발도 앞두고 있다. 롯데백화점은 ‘고급 미식’에 대한 수요가 더욱 증가할 것으로 전망했다. 제로 잠실점 식품관은 VIP 고객의 연간 구매 일수가 30일에 달할 정도로 방문 빈도가 높고, 객단가도 전 점 최고 수준을 유지하고 있다.리뉴얼의 핵심은 고객의 방문 목적에 따라 공간을 ‘이츠(EATS)’와 ‘바이(BUY)’로 나누고 콘텐츠를 전문화하는 것이다. ‘이츠’ 공간은 직접 식사를 즐기는 고객을 위한 공간으로, 세계 각국의 미식 브랜드와 협업해 잠실점 전용 메뉴와 차별화된 서비스를 선보인다는 방침이다. VIP 고객뿐 아니라 국내외 관광객까지 겨냥해 다이닝 콘텐츠를 다양화할 계획이다.‘바이’ 공간은 고급 식재료와 간편식, 선물용 상품 등을 판매하는 공간이다. 프리미엄 슈퍼에서는 바이어가 직접 선별한 한우와 과일 등을 선보이고 산지 직송 등 배송 서비스도 강화한다. 테이크아웃 존에서는 고객이 고른 식재료의 조리 과정을 확인할 수 있는 라이브 콘텐츠를 선보인다. 푸드 기프트존에서는 희귀 식재료와 유명 셰프·다이닝 협업 상품, 명절 및 기념일용 선물 세트 등을 선보일 예정이다.식품관 설계는 ‘뉴욕 메트로폴리탄 미술관’ 등의 공간 디자인을 주도한 미국의 디자인 스튜디오 ‘로만앤윌리엄스’가 맡는다. 2027년에는 디저트 전문관과 프리미엄 슈퍼, 2028년에는 식음 공간을 단계적으로 구축한다.김상우 롯데백화점 영업본부장은 “잠실점 식품관 리뉴얼은 한국을 대표하는 쇼핑 랜드마크인 ...