'푸드 위크 코리아 2025' 개막…AI·푸드테크가 바꾸는 식탁 혁명

농림축산식품부와 코엑스가 주최하는 국내 최대 식품산업 박람회 '푸드 위크 코리아 2025'가 29일부터 다음 달 1일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열린다.

올해 행사는 '식탁혁명, 푸드테크가 만드는 내일의 식탁'을 주제로 42개국 950개 기업이 참가해 글로벌 식품산업의 미래를 조망한다.

전시장은 △푸드테크 △식품 △디저트 △외식·급식 등 4개 구역으로 구성된다. 참가 기업들은 AI 영양분석, 대체단백질, 친환경 포장기술 등 신기술과 함께 변화하는 식생활 트렌드를 선보인다.

개막식에서는 송미령 농림축산식품부 장관이 식품외식산업 발전 유공자에게 은탑산업훈장 등 11점의 정부 포상을 직접 수여한다.

행사 기간에는 △2026 식품외식산업전망 △K-푸드+바이어 초청 수출상담회 △푸드테크 기술사업화 성과공유대회 △국가식품클러스터 국제콘퍼런스 △글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄 등 연계 행사가 잇따라 열린다.

송미령 장관은 “푸드테크는 국민 식생활을 건강하고 지속가능한 방향으로 이끄는 미래 핵심 동력”이라며 “정부는 '푸드테크산업 육성법'과 예산 지원을 통해 신산업 기반을 적극 강화하겠다”고 말했다.

박효주 기자 phj20@etnews.com