안소희가 5년째 먹는 ‘이것’…“다이어터 주목할 만”

(사진=유튜브 ‘안소희’ 채널 캡처)

그룹 원더걸스 출신 배우 안소희가 후무스를 5년째 꾸준히 먹고 있다고 밝혔다.

최근 안소희는 자신의 유튜브 채널에서 “4~5년째 빠져 있는 식재료가 있다”며 ‘후무스’를 소개했다. 평소 자주 해 먹는 후무스 샐러드 레시피도 함께 공개했다.

후무스는 중동에서 유래한 소스로 삶은 병아리콩에 올리브유, 레몬즙, 마늘, 타히니(참깨 페이스트) 등을 섞어 만든다. 담백하면서도 고소한 맛이 특징이다. 최근에는 건강식으로 주목받으며 ‘슈퍼푸드’로도 불린다.

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안소희가 소개한 후무스 샐러드 레시피는 간단하다.

깨끗하게 씻은 루꼴라에 물기를 살짝 제거한 뒤, 올리브유를 살짝 뿌린다. 발사믹 소스가 있다면 함께 곁들여도 좋다.

그 위에 전자레인지에 데운 후무스를 얹고, 소금과 후추로 간을 하면 완성이다.

팔방미인 후무스, 왜 주목받을까?

미국 건강 전문 매체 ‘헬스라인(Healthline)’은 후무스의 대표적인 효능을 8가지로 정리했다.1. 풍부한 영양소

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후무스에는 단백질, 식이섬유, 철분, 엽산, 구리, 마그네슘 등 필수 영양소가 다양하게 들어 있다.

2큰술(약 30g) 기준으로 식물성 단백질 2g이 들어 있으며, 철분과 엽산도 풍부하다. 특히 고기를 자주 먹지 않는 사람이나 채식주의자에게 도움이 된다.

2. 염증 완화

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후무스에 들어가는 올리브유와 타히니에는 항산화 성분이 풍부하다. 또한 병아리콩 같은 콩류를 자주 먹으면 염증 수치를 낮추는 효과도 있다.

이 성분들은 체내 염증을 완화하는 데 도움이 된다.

3. 장 건강

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후무스는 식이섬유가 풍부해 배변 활동을 원활하게 해준다.장 내 유익균을 늘리는 데도 효과가 있으며, 이 유익균이 만들어내는 ‘부티르산’은 장 점막을 건강하게 유지하는 데 필수적인 영양소다.

단, 과민성 대장증후군이 있는 사람은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋다.

4. 혈당 조절

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후무스는 저혈당지수(GI) 식품이다. 이는 혈당이 안정적으로 유지되는 데 도움이 된다. 단백질과 건강한 지방 덕분에 당 흡수 속도가 느려지고, 혈당이 천천히 올라간다.

또한 저항성 전분이 풍부해 탄수화물의 소화를 늦춘다. 저항성 전분은 일반 전분보다 소화가 천천히 되어 혈당이 급격히 오르지 않도록 돕는 성분이다.

5. 심장 건강

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병아리콩과 올리브유는 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 데 효과적이다. 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환 위험을 줄일 수 있다.

6. 포만감 유지

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단백질과 식이섬유 덕분에 소화가 천천히 된다. 식욕을 줄이고 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 도움을 준다.

7. 다이어트

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후무스를 자주 섭취하는 사람은 체질량지수(BMI)가 낮다는 연구 결과도 있다. 허리둘레 역시 평균보다 5.5cm 작다는 조사도 있다. 풍부한 식이섬유는 섭취 칼로리를 줄이는 데 좋다.8. 알레르기 가능성 ↓

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후무스에는 글루텐, 유제품, 견과류가 들어가지 않는다. 알레르기나 음식 제한이 있는 사람들도 비교적 안심하고 먹을 수 있다.

최강주 기자 gamja822@donga.com