고단백 도우-치즈 엣지… 입맛 변화 읽었다

[피자전문점 부문] 도미노피자 오광현 대표 한국도미노피자가 ‘2026 한국산업의 고객만족도(KCSI)’ 피자전문점 부문에서 12년 연속 1위의 영예를 안았다. 한국도미노피자는 한국에 배달 피자 개념이 전무했던 1990년 1호 오금점을 시작으로 한국 시장에 진출했다. 1994년 오광현 현 회장이 한국도미노피자를 인수한 이후 1999년 100호점, 2003년 1월 200호점을 개점했고 2026년 9월 현재 491개 점을 운영 중이다. 한국 진출 35년 동안 한국도미노피자는 매년 눈부신 성장을 거듭하면서 피자 대중화 및 저변 확대에 기여해왔으며 명실상부한 배달 피자 넘버원 브랜드로서의 역할을 수행하고 있다. 한국도미노피자는 저온 숙성 도우와 최고급 프리미엄 치즈 등 신선한 최고급 식자재를 사용해 혁신적인 피자를 만들어왔을 뿐 아니라 세분화되는 고객 니즈에 맞추기 위해 프리미엄 피자, 클래식 피자, 1인 피자 등 폭넓은 제품군을 보유하고 있다. 또한 저속 노화, 헬시플레저 트렌드에 맞춰 단백질 함량을 강화한 하이프로틴 도우를 출시하기도 했으며 트리플 치즈 버스트 엣지 등 기존에 볼 수 없었던 도우와 엣지를 선보였다. 또한 한국도미노피자는 다양한 서비스로 고객 만족도를 높이기 위해 노력하고 있다. 한국도미노피자는 2018년 외식업계 최초로 주문한 피자의 위치를 실시간으로 알 수 있는 ‘GPS 트래커’를 론칭했으며 소비자 조사 결과 만족도가 85%에 달했다. 2021년 피자 업계 최초로 드론 배달 서비스를 론칭해 2022년 제주 삼양해수욕장, 2023년 대구 수성못에서 드론 배달 서비스를 진행하기도 했다. 이 외에도 한국도미노피자는 야외 피자 배달 서비스인 도미노스팟 등 다양한 IT 서비스를 운영하고 있다. 한국도미노피자는 자체 위생 감사 제도인 OSA(Operations& Service Assessment) 시스템을 운영해 제품별 유통기한, 냉장·냉동고 규정 온도 준수 등 식자재 신선도 유지 및 위생과 안전에 만전을 기하고 있으며 피자 박스에 안심 배달 스티커를 부착해 고객이 안전하고 위생적인 피자를 먹을 수 있도록 하고 있다. 올해 한국도미노피자는 고객들에게 밝고 긍정적인 이미지로 다가가기 위해 젠지(Gen-Z)의 아이콘인 아이돌 그룹 ‘리센느’를 모델로 발탁했고 무신사와 협업한 ‘무진장 슈림프 스테이크 피자’를 출시했다. 이 외에도 KBO 브랜드데이와 리틀야구대회 등을 통한 스포츠 마케팅 활동도 지속해서 진행...