정지선, 자신 가르친 중국 선배에 불호령…“다시 해” (언더커버 셰프)

[동아닷컴 홍세영 기자] 셰프 정지선이 자신을 가르쳤던 중국 청두의 선배들에게 호된 주방 신고식을 치르게 했다. 낯선 환경에서 실수를 거듭하는 선배를 이번에는 직접 가르치는 모습으로 웃음과 감동을 안겼다.5일 방송된 tvN ‘언더커버 셰프 : 멀리서 찾아온 벗’ 2회는 닐슨코리아 전국 가구 기준 평균 4.5%, 최고 5.9%를 기록했다. 이날 정지선의 주방을 찾은 청두 식구들은 이전과 전혀 다른 모습을 마주했다. 청두에서는 막내 ‘써니’로 불렸던 정지선이 한국에서는 주방을 이끄는 오너 셰프였던 것. 정리가 덜 된 주방을 발견한 정지선은 “전부 스톱! 장사 안 할 거야?”라며 불호령을 내렸고, 청두 식구들은 순식간에 얼어붙었다. 이를 지켜보던 샘 킴은 “이미 분위기는 험악한데, 옆에서 예쁘게 포장 중”이라며 당시 상황을 설명하는 정지선을 놀렸다.특히 청두에서 정지선을 가르쳤던 ‘안경 선배’ 궈리홍이 낯선 화구와 웍에 적응하지 못하면서 상황이 역전됐다. 전분물을 지나치게 넣는 실수에 정지선은 “못 쓴다. 다시 해야 한다”고 지적했다. 과거 청두에서 무거운 웍을 다루느라 고전했던 정지선의 모습이 떠오르는 순간이었다. 그러나 정지선은 궈리홍을 차분하게 지도했고, 그는 결국 손님에게 내놓을 요리를 완성했다. 82세 할머니 사장 역시 68년 요리 경력을 바탕으로 직접 웍을 잡고 세 가지 맛의 요리를 선보였다.권성준의 파인 다이닝 주방에 입성한 나폴리 식구들도 새로운 도전에 나섰다. 안토니오는 애피타이저 타르트 제작에 어려움을 겪으며 “난 해고”라고 좌절했지만, 루이자는 처음 접한 생면 토르텔리니를 빠르게 완성했고 파올로는 농어 손질과 그릴 요리에서 실력을 발휘했다. 라우라는 나폴리식 토마토 파스타로 직원식을 준비했다. 본격적인 영업에서는 조리 지연으로 위기를 맞기도 했으나 한국 직원들과 협력해 무사히 마무리했다. 권성준은 “모두 일을 굉장히 잘하시는 분들이어서 든든했다”며 고마움을 전했다.방송 말미에는 권성준이 나폴리 식구들을 위해 준비한 서울 투어가 예고됐다. 정지선과 청두 식구들의 새로운 일정에도 관심이 모인다. ‘언더커버 셰프 : 멀리서 찾아온 벗’은 매주 목요일 저녁 8시 40분 방송된다.홍세영 기자 projecthong@donga.comCopyright © 스포츠동아. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지