정지선, 대만서 ‘천사 보스’ 된 이유…“한 달 반 만에 직원 10명 넘게 나가”

정지선 셰프가 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서 대만 매장을 연 지 한 달 반 만에 현지 직원 10명 이상이 그만뒀다고 밝혔다. KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 화면 중식 셰프 정지선이 대만 매장에서만큼은 한국에서와 전혀 다른 ‘천사 보스’로 변한 이유를 밝혔다. 매장을 연 지 한 달 반 만에 현지 직원 10명 이상이 그만두면서 직원들을 붙잡기 위해 화를 참고 기다려주는 방식으로 바뀌었다고 털어놨다.8일 방송된 KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서는 정지선이 최근 문을 연 대만 타이베이 매장으로 출근하는 모습이 공개됐다.정지선의 대만 매장은 약 140평 규모에 74석을 갖춘 해외 1호점이다. 직원도 20명이 넘으며 현재 손님 비율은 대만 현지인이 약 90%, 한국인이 10% 정도라고 설명했다. KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 화면 하지만 현지 매장 운영은 순탄하지만은 않았다. 정지선은 “여기서는 아무 말도 안 한다. 기다려준다는 마음으로 가르치고 있다”며 “도망가면 안 되기 때문”이라고 말했다.이어 “한 달 반 만에 대만 직원이 10명 이상 나갔다”며 “여기도 사람 구하기가 정말 어렵다. 일해보고 안 맞으면 바로 나가더라”고 현지에서 직원 관리에 어려움을 겪고 있다고 털어놨다.한국 매장에서 직원들에게 날카로운 지적을 쏟아내던 모습과는 달랐다. 대만 직원들에게는 다정한 말투로 설명하고 실수를 해도 시간을 두고 기다렸다. 반면 한국에서 함께 파견된 전진 셰프에게는 평소처럼 엄격하게 지적해 웃음을 안겼다. KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 화면 실제로 이날 아침부터 대만 직원의 실수로 주방 바닥이 물바다가 되는 사고가 발생했다. 수도꼭지를 제대로 잠그지 않아 바닥 전체에 물이 흘러넘친 것.이를 본 김숙은 “화가 올라온다. 평소 같으면 ‘누구야’ 했을 것 같다”며 정지선의 반응을 예상했다.정지선 역시 순간 굳은 표정을 보였지만 화를 내지는 않았다. 그는 “아침부터 사고를 치네. 할 게 없나 보다. 너무 한가했나 보다”라고 혼잣말을 한 뒤 아무도 혼내지 않고 현장을 떠났다.정지선은 “아직 현지 직원들이 주방 기구에 익숙하지 않다”며 “익숙해지는 데 시간이 필요할 것 같아서 봐줬다”고 설명했다. 이를 지켜본 김숙은 “사람이 바뀌었다. 천사가 됐다”며 놀라워했다. KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 화면 대만 매장에서는 한국 매장에서 볼 수 없던 메뉴도 등장했다. 바로 짜장면과 짬뽕이었다....