"장 담그기에는 한국 가족애 담겨"

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한국의 '장 담그기 문화'가 유네스코 인류무형유산에 등재됐다. 이로써 한국은 총 23건의 유네스코 인류무형유산을 보유하게 됐다. 콩을 발효시켜 만든 장은 한국 음식의 기본 양념으로 중요한 역할을 한다.

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유네스코 인류무형유산 등재
탈춤·판소리 이어 23번째

3일 '장 담그기 문화'가 유네스코 유산으로 등재되자 최응천 국가유산청장(왼쪽), 기순도 전통장 명인이 박수를 치고 있다. 국가유산청

한국인의 밥상을 책임진 '장 담그기 문화'가 유네스코 인류무형유산에 등재됐다. 3일 오후(현지시간) 파라과이 아순시온에서 개최된 제19차 유네스코 무형유산보호협약 정부간위원회는 '한국의 장 담그기 문화'를 유네스코 인류무형유산 대표 목록에 등재하기로 최종 결정했다.

콩을 발효시켜 간장과 된장, 고추장을 만드는 우리의 장 담그기 문화는 한국 음식의 기본 양념으로 일상 음식에서 큰 비중을 차지해왔다. 유네스코 무형유산위원회는 이날 "장 담그기는 가족의 정체성을 반영하며 가족 구성원 간의 연대를 촉진한다"고 평가했다.

이번 등재로 한국은 총 23건의 유네스코 인류무형유산을 보유하게 됐다. 우리나라는 이미 '종묘제례 및 종묘제례악'(2001년)을 시작으로 판소리, 강강술래, 영산재, 아리랑, 김장 문화 등을 보유하고 있다.

[이향휘 선임기자]

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