센트럴 윤잇, 연극 '베니스의 상인' 테마 스페셜 다이닝 라인업 공개

[이데일리 이윤정 기자] 레스토랑 센트럴 윤잇이 7월 8일부터 8월 9일까지 연극 ‘베니스의 상인’과 연계한 스페셜 메뉴를 선보인다. 서울 장충동 국립극장 해오름극장 내에 위치한 이 프리미엄 웰니스 다이닝 레스토랑은 ㈜파크컴퍼니가 제작하는 공연과 협업해 국립극장 공연과 연계한 일곱 번째 스페셜 라인업을 기획했다.

이번 메뉴는 이유석 총괄셰프가 담당했으며, ‘베니스의 상인’ 속 주요 인물과 베네치아의 서사를 센트럴 윤잇만의 컨템포러리 다이닝 방식으로 재해석했다. 공연 관람 전후 관객이 무대 위 정서를 시각과 미각으로 재경험할 수 있도록 구성한 점이 특징이다.

센트럴 윤잇은 그간 창극 ‘리어’, 연극 ‘맥베스’, ‘붉은 낙엽’, ‘렛미인’, 뮤지컬 ‘보이스 오브 햄릿’, ‘반야 아재’ 등 국립극장 주요 공연과 연계한 스페셜 메뉴를 지속적으로 선보이며 공연 콘셉트를 식음 경험으로 확장해왔다. 이번 ‘베니스의 상인’은 셰익스피어의 대표 희극으로 사랑과 거래, 법과 자비, 복수와 선택의 충돌을 다룬 작품이며, 배우 신구, 박근형, 이승주, 카이, 최수영, 원진아, 이상윤 등이 출연한다.

스페셜 메뉴는 스타터, 파스타, 리소토, 디저트, 음료 등으로 구성되며, 베네치아의 도시적 감성과 인물 간 관계를 각 메뉴에 담아 계약과 선택을 둘러싼 긴장감을 표현했다. 스타터 ‘운하 위의 이태리, 치케티 트리오’는 베네치아 전통 핑거푸드 치케티를 그린 올리브, 대구살 스프레드, 부라타 치즈와 파프리카 절임 세 가지 스타일로 선보이며, 이탈리아 국기를 연상시키는 색감으로 베네치아 거리를 시각화했다.

‘샤일록의 검은 계약, 폴포 카르파쵸’는 검은 먹물 소스로 계약서의 잉크를 표현하고 문어, 올리브, 케이퍼베리, 펜넬을 조합해 작품 속 긴장감을 이국적인 풍미로 담았다. ‘벨몬트의 푸른 언덕, 완두콩 리조 파스타’는 포셔가 머무는 벨몬트의 초록빛 이미지를 완두콩과 구운 갑오징어, 볶은 시금치로 맛의 균형을 맞췄다.

‘바사니오의 황금빛 청혼, 사프란 탈리올리니’는 사프란의 황금빛 색상과 베네치아 무역의 주요 식재료인 사프란과 해안 식재료 보타르가를 활용해 베네치아의 부와 바다 이미지를 표현했으며, 사프란과 보타르가, 바지락의 짭조름한 맛으로 감칠맛을 냈다.

디저트 ‘포셔와 바사니오의 사랑, 애플 부케 타르트’는 두 인물의 관계와 이야기 결말에서 착안해 겹겹이 말아 올린 사과를 꽃다발 형태로 구워냈으며, 바삭한 타르트 쉘과 캐러멜라이즈된 사과, 두 가지 젤라또를 조합해 완성했다.

이와 함께 베네치아의 물결을 형상화한 ‘블루 웨이브 스무디’와 ‘블루 웨이브 젤라또’도 시즌 한정으로 제공된다. 스페셜 메뉴 주문 고객에게는 프리미엄 논알콜 와인 ‘어터너티바 0.0 비앙코 스파클링 드라이’ 글라스 1잔을 웰컴 드링크로 제공해 공연 관람 전후 누구나 부담 없이 베네치아 무드의 다이닝을 즐길 수 있도록 했다.

센트럴 윤잇 관계자는 이번 메뉴가 공연 속 인물들의 서사와 베네치아 도시 감성을 컨템포러리 다이닝으로 풀어낸 점을 강조하며, 단순한 테마 메뉴를 넘어 공연 관객이 무대 위 이야기를 식탁에서도 맛과 분위기로 이어갈 수 있도록 구성했다고 설명했다.

한편, 센트럴 윤잇은 메뉴 출시와 함께 공연 관계자들이 참여하는 프리뷰 행사 ‘다이닝 시식회’를 준비 중이며, 시식회 현장은 SNS 콘텐츠로 제작해 공식 계정을 통해 공개할 예정이다. 공연 티켓 소지 관객 대상 혜택과 이벤트도 마련돼 자세한 내용은 센트럴 윤잇 공식 인스타그램에서 확인할 수 있다.