360시간 숙성-200년 씨간장… 추석 선물에 ‘숙성-발효’ 미학

[DA스페셜] 롯데백화점 ‘타임 프리미엄’ 기프트 상품 인기 초희귀 하이엔드 위스키 컬렉션도 전남 나주 박경중 종가의 대를 이어 내려오는 비결을 담은 ‘200년 씨간장 기프트’를 선보이고 있는 모델의 모습. 롯데백화점 제공 롯데백화점이 올 추석 선보인 ‘타임 프리미엄’ 선물세트가 큰 인기다. ‘시간의 깊이’로 가격 이상의 프리미엄을 더한 상품이다. 롯데백화점은 올 추석 한우, 주류, 그로서리 등 전반에 걸쳐 ‘오랜 시간의 가치와 정성’을 담은 차별화 ‘숙성’ 및 ‘발효’ 선물세트를 다채롭게 출시했다. 숙성육 전문 다이닝인 숙수도가와 협업한 숙수도가 한우 기프트. 축산에서는 360시간의 숙성 노하우를 담은 ‘숙성 한우’ 선물세트를 선보인다. 6년 연속 미쉐린 가이드에 선정된 숙성육 전문 다이닝인 ‘숙수도가’와 협업해 ‘숙수도가 숙성 등심·안심 정찬(총 1㎏, 39만 원)’ ‘숙수도가 숙성 등심·채끝 정찬(총 1㎏, 35만 원)’ 2종류를 출시했다. 숙성도 흑돼지 기프트. 또한 돈육 기프트에는 우리 흑돼지에 ‘특수 숙성 기법’을 더했다. 숙성 흑돼지 전문점인 ‘숙성도’와 협업한 ‘숙성도 흑돼지(총 2.3㎏, 16만9000원)’는 국립축산과학원이 25년간 연구해 복원한 ‘우리 흑돈’의 오겹살, 목살, 뼈등심 부위를 168시간 동안 웻에이징(습식숙성)해 차원이 다른 맛과 식감을 선사한다. 고품격 하이엔드 위스키 ‘아드벡 더 어비스’. 30년 이상 장기 숙성해 명품으로 탄생한 ‘초희귀 하이엔드 위스키 컬렉션’도 선보인다. ‘아드벡 더 어비스(4000만 원)’는 1989년 증류해 숙성한 초희귀 싱글 몰트 위스키 원액을 프렌치 오크통에서 한 번 더 숙성해 차원이 다른 풍미를 선사하는 위스키다. 유명 만화 아티스트인 트래드 무어가 그린 패키지에 담아 소장 가치까지 더했다. ‘조니워커 40년 마스터스 루비 리저브(3600만 원)’ ‘맥켈란 40년 레드컬렉션(3200만 원)’ 등 희소성 높은 고연산 위스키도 한정 수량 판매한다. ‘전통장’ 추석 선물세트에는 명가, 명인과 협업해 오랜 세월 축적한 전통 발효 과학의 정수를 담았다. 롯데백화점의 한식 대표 브랜드인 ‘남파고택’에서는 전남광주 나주 박경중 종가에서 200년 동안 대를 이어 덧장을 부어가며 완성한 ‘200년 씨간장 기프트(7만9000원)’를 선보이는 한편 기순도, 성명례, 조정숙 등 대한민국을 대표하는 식품 명인과 협업한 된장, 고추장, 참기름 선물세트도 선보인다. 양성...